Historie Restaurace Kongo začíná ve třicátých letech minulého století. V roce 1929
koupil pozemek Kročehlavský pivovar a roku 1933 požádal o hostinskou koncesi
pro dům plánovaný na tomto pozemku. Po finančních potížích pivovaru a odkladech
dostavby byl pod dohledem břevnovského Řádu benediktýnů, vlastníků
Kročehlavského pivovaru, byla stavba v září 1936 zkolaudována a provoz hostince
byl zahájen. Provozovatelem koncese se stal Josef Srb, který provozoval hostinec
do roku 1950, kdy se stal hostinským Bedřich Hlava a hostinec je pojmenován
U Hlavů. Téhož roku je hostinec převzat komunálním podnikem MNV Kladno
a pan Hlava zůstává hostinským i po roce 1954, když je hostinec přešel do majetku
Restaurací a jídelen Kladno, které ho provozovaly do roku 1992, kdy byl hostinec
pronajat Jiřímu Trousilovi. Po dražbě roku 1996 zůstává provoz zachován, ale často
mění pojmenování: U Císaře Rudolfa II., U Rudolfa a nakonec Kongo, jak mu již
dříve říkali štamgasti. V nájmu se vystřídalo více hostinských, ale za zmínku jistě
stojí Miroslav Babej, který si v roce 2012 do Konga pozval Zdeňka Pohlreicha s jeho
pořadem Ano šéfe! Pozvání to nebylo šťastné a hostinskému podrazilo nohy,
ale ne restauraci a proto Vás milí hosté vítáme.